包子、馒头等中式面点，一般都用中筋面粉。
水多和水少都会影响面团的发酵速度及口感。
一般来说500克面粉需要加250克左右的温水，大约2：1的比例。
到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。
平时宴请，饭菜更为简单。
但是中国人一般不管营养是过度还是不足，也不管各种营养成分是否搭配得当，早餐技术培训，一般的正式宴请至少要上七八道菜，这还不包括之前上的冷盘、小吃， 中间上的甜点以及后上的主食。

饺子在过去都是用猪、牛、羊肉配以白菜、韭菜、香菇等作馅料的制作，但是现在美食也在不断创新，渐渐鸡、鸭、鱼、蛋、海鲜、胡萝卜鲜蔬等都可以作馅。
形状也越来越美观，各类早点早餐培训，许多地方还会举办包饺子大赛，看谁包得好，绍兴早餐培训，包得多。
将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，各吃各的，互不相扰。
与中国饮食多食谷物蔬菜恰恰相反，西方多食荤腥，以动物性原料为主。
西方的饮食，由于生产方式以畜牧为主，肉食在饮食中比例一直很高。

当然，也有部分早餐店会有试营业的，但在试营业的时候，他们也一样对顾客销售各种产品，提供各种服务，跟已经开业没有任何区别……　据某品牌调查发现，在其一千多家加盟店中，其中有许多生意做得超级红火、开业时顾客就抢产品、愿意排队排上半个多小时……这些店主无一例外的做了一件事情：开业前对所有要经营的早餐产品进行了大量的试做！

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